Wijn

Meestal bereid ik me pas tijdens de reis voor op de dingen die komen gaan, door vlak voor het bezoeken van een plaats de reisgids op de goede plek open te slaan. Maar op één activiteit heb ik mij al langer voorbereid: wijn proeven. Na een jarenlang selectieproces heb ik een aantal Australische wijnen tot huiswijn verkozen. Nu we door de verschillende wijnstreken van Australië reizen, is de tijd gekomen om bij de bron langs te gaan.

Dat gaat in stapjes. Bij Adelaide hebben we een wijngaard bezocht waar we in de kelders mochten kijken en een enkele wijn konden proeven. In de stad was het National Wine Center met de historie van wijnmakerij in Australië - en waar zelf kon aangeven hoe je dacht goede wijn te kunnen maken, al eindigde dat voor de meeste van ons met een product dat nog het best als onkruidverdelger in tuincentra verkocht kon worden. En vandaag dan een bezoek aan een wijngaard die een behoorlijke collectie wijnen in het assortiment had - en we hebben er veel van geproefd. Ondanks mijn huiswerk zaten er veschillende verrassende wijnen in de proeverij - smaken die juist in nieuwe wijnlanden gemaakt kunnen worden omdat ze niet vast zitten aan eeuwenoude recepten.

Heerlijk. Gelukkig hebben de meeste restaurants hier ook een uitgebreide selectie wijnen, zodat we nog even door kunnen gaan met proeven.