Spruitjes!
Buiten is het boven de dertig graden, binnen wordt geserveerd... spruitjes!
Crispy Brussel Sprouts, shredded aged parmesan, applewood smoked bacon, fig balsamic reduction: het is een voorgerecht. En het smaakt uitstekend. Toch even negevraagd: spruitjes zijn populair in Californië, waar het ook niet als winterkost gezien wordt. Ik mag die Californiërs wel.
