Eten

Hoewel verschillende regio's in Myanmar hun eigen keuken hebben, is er ook veel overlap met (of invloed van) de Chinese keuken. Vaak alleen met kip of varken, maar in de iets betere restaurants staat ook eend op het menu. En deze handelaar op de markt verkoopt vast niet alleen aan restaurantleveranciers.

Niet alle kip of eend die in restaurants te krijgen is heeft het nodige vlees op de botten. Plofkippen bestaan hier gelukkig niet, maar soms lijken het wel anorexiakippen. En wat is er eetbaar aan deze kippenkoppen die als snack op de markt verkocht worden?